Dikkat
Karanfil, zararlı olabilen öjenol içerir.
Öjenol, yüksek miktarlarda karaciğer toksisitesine neden olabilir. Fırınlanmış ürünlerdeki küçük miktarların sorun yaratması olası değildir. Karanfil esansiyel yağı daha konsantre ve tehlikelidir.
Tehlikeli
Karanfil kediler için tehlikelidir.
Kedilerin karaciğerlerinde bulunan bazı enzimler nedeniyle metabolize edemedikleri öjenol içerir. Karaciğer hasarına, kusmaya ve solunum güçlüğüne neden olabilir. Karanfil yağı özellikle zehirlidir.