Sûr
Le persil est sans danger en petites quantités.
Il rafraîchit l'haleine et contient des vitamines A, C et K. Évitez le persil de printemps (Cymopterus watsonii), qui est toxique. Le persil de jardin classique convient parfaitement.
Prudence
Le persil doit être donné en quantité limitée aux chats.
En petites quantités, le persil de printemps est généralement sans danger, mais en grande quantité, il contient des furanocoumarines qui peuvent provoquer une photosensibilité. Une petite quantité en garniture convient.